•  
  • اجعلنا صفحتك الرئيسية
أخر الأخبار
113 بائعة هوى في قبضة الأمن منذ بداية العام "جمل" يتسبب بتدهور سيارة وإصابة 4 في العقبة هلسة: الاردن يمتلك منظومة تنظيمية متكاملة بقطاع الانشاءات رئيس الوزراء: الاردن نموذج للإسلام المعتدل والتعايش الديني الحكومة ترصد بدل المحروقات في موازنة 2015 تحرير «2716» مخالفة مرور وسط إربد خلال 3 أيام رئيس هيئة عامة "يستجدي" مرشح لرئاسة النواب مقابل دعمه بالإنتخابات احتمالات مشاركة الأردن بحرب بريّة ضد تنظيم الدولة رحلة عائلية لوزير إسرائيلي بالبترا بحماية مشددة القبض على مزور عقود زواج في الرصيفة مادبا : اصابة 3 رجال امن ومواطنين في مشاجرة مسلحة أكثر من 120 الف مقاتل تحت راية “داعش” خبراء سموم بقضية تسمم الـ (هوليدي ان) الاردن يطالب اسرائيل بوقف اجراءاتها في القدس مواطن يتبرع ببناء طابق ثالث لمدرسة "حي عالم" في منطقة إيدون الاردن : الصخر الزيتي يكفي لـ 275 سنة قادمة 3 اصابات بالكبد الوبائي في المزار الجنوبي في الذكرى السادسة عشر لوفاة حسين جعيتم صور :: لفقراء الاردن فقط .. تصليح صوبات الكاز مجاناً الاوقاف تحتفل بذكرى الهجرة النبوية الخميس المقبل
أغرب طرق طهي البيض فى العالم… مخللا ببول الأطفال
الصفحة الرئيسية منوعات وغرائب أغرب طرق طهي البيض فى العالم… مخللا ببول الأطفال

أغرب طرق طهي البيض فى العالم… مخللا ببول الأطفال

01-04-2012 03:56 PM

الوكيل - أكدت الدراسات الحديثة على أهمية تناول البيض لكل الأعمار ، نظراً لاحتوائه على العديد من المكونات التى تؤهله لأن يكون غذاء مثالي بكل المقاييس ، واعتدنا دائماً على طرق معتادة لطهي البيض وهى أن يكون مسلوقاً أو مقلياً أو محمراً أو مضاف إليه بعض الإضافات كاللحوم والخضروات وغيره من الطرق التقليدية اللذيذة.

ومن أغرب طرق التناول فى الشرق هي لجوء بعض الرجال وخاصة من الرياضيين إلى شرب البيض نيئاً مع اللبن ، كما أكد كيميائي سويسري يدعى البرت هوفمان الذي تخطي عمره المئة عام أن السر في طول عمره يكمن في تناول بيضتين نيئتين الى جانب طعام الإفطار الذي يتناوله.

وأوضح قائلاً “يوجد في البيض كل ما يحتاجه الكائن الحي للنمو حيث توجد الفيتامينات والمعادن والهرمونات”.

ويعد تناول البيض النيئ من أغرب ما سمعنا ، حيث يتناوله أيضاً بعض الشباب للحصول على بعض علامات الرجولة كالحصول على صدر مليء بالشعر ، حيث قام خبراء التغذية بالبحث في كيفية نمو شعر الصدر، وتوصلوا إلى 4 أكلات تؤدي إلى نمو الشعر بغزارة في منطقة الصدر.

وما لا يعرفه الرجال أن هذه الأكلة تساعد بشكل قوي على نمو شعر الصدر بغزارة ، ولكن يشير الخبراء إلى أن البيض النيء قد يكون ضارًا بالصحة إذا كان ملوثًا، ومن الممكن أكله وهو مطهي والحصول على جزء من الفوائد.

وبجولة سريعة حول العالم سنجد طرق غريبة ومتنوعة لطهي البيض ، بعضها لا يمكن وصفه إلا بالمقزز ، نستعرض منها بعض الطرق.

بيض البط المملح
بيض البط المملح هو أحد  الأغذية المحببة لأهل الصين والفلبين ، ويحظي بشعبية كبيرة لدى جميع الأعمار نظراً لغناه  بالبروتين والدهون والأحماض الأمينية المختلفة، والكالسيوم والفسفور والحديد والفيتامينات المختلفة التي يحتاجها الجسم البشري.

لذا يلجأ أهل هذه المناطق إلى إضافة نكهة مالحة معتدله للبيض ، ويطلق عليه أيضا اسم “البيضة الخضراء” بسبب قشر البيض الذي يتوفر بعدة ألوان بحسب طريقة تخليله ، ويعتبر تناول بيض البط المالح بمثابة بهار لذيذ يضفي لذة على الطعام وله ألوان جذابة.

 

بيض البط المملح لها تاريخ طويل في الصين ، يعود تاريخه إلى الأسر الجنوبية والشمالية في القرن السادس الميلادي، كما ذكرت النصوص الزراعية الصينية القديمة .

يعتمد البط المملح في طهيه ، على النقع في ماء مملح لمدة شهر قبل أن يصبح جاهزا للأكل ، ويتم إنتاجه فى جميع انحاء الصين، وخاصة في جايو ، وجيانجسو وهما الأكثر شهرة.

بيض البط المملح يتميز بحجمه الكبير وطعمه المالح ، ويستخدم غالبا في صنع بعض السلطات ، كما يستخدم صفار البيض المزدوج “بيض بصفارين”  ويباع على حدى ، ويباع المنتج في جميع أنحاء الصين وكذلك بلدان جنوب آسيا.

البيض المسلوق بالبول
يعد البيض المسلوق من الأصناف الشهية في مدينة دونجيانج الصينية ، ولكنهم مختلفون في طريقة الطهي والتناول بالمقارنة بجميع دول العالم ، حيث يفضلون تناول البيض مخللاً في بول الأطفال.

ووفقاً للموروثات الشعبية القديمة فى الصين ، فإن البيض المسلوق في البول يقدم العديد من الفوائد الصحية والنفسية للشخص ، كما يقال أنه وسيلة فعالة لخفض درجة الحرارة ، ويساعد في النشاط وإشعال الذهن طول اليوم ، وتعتمد طريقة طهي “الأكلة الصينية التقليدية”  على جمع التجار لبول الأطفال من المدارس المحلية الابتدائية وطهيه مع البول حتى تمام النضج .

ومن شروط صناعة هذه الأكلة الشعبية التي تقدم في المطاعم والشوارع ، أن يكون البول طازجاً ، وأن يكون لأولاد لا تتعدي أعمارهم 10 سنوات.

يقول لو مينوج أحد البائعين للبيض المخلل : أفضل ما يأتي لنا من الفتيان دون سن 10 سنوات .. إن الأطفال يتبولون في الدلاء، ونحن نقوم بجمعه يومياً من المدارس بحيث تكون طازجة.

وعن طريقة الطهي يقول : ينقع البيض أولاً في الماء الساخن لدقائق ، ثم نصدع البيض ونكمل طهيه بوضعه داخل البول الطازج على نار خفيفة ، وتستغرق عملية الطهي مدة يوم كامل أي 24 ساعة قبل التناول ، وتباع البيضة 1.50 يوان، أو حوالي 23 سنتاً.

لو مينغ يعمل الآن على الحصول على الترويج للبيض في مطعمه بين السائحين الغرب وتصديره إلى بعض الدول الغربية ، وعلق قائلاً : “نريد للعالم كله التمتع بالأطعمة الصينية التقليدية”.



basma - sacca
01-04-2012 09:34 PM
تصور ان تاْكل بيض مطهي بالبول كم هو مقزز انا من قبل لا يوجد ود بيني وبين البيض واليوم بعد هذا الخبر انقطع الوصال تماما هههههههه
الهام
01-04-2012 09:44 PM
وانا والله عمري ما حبيت البيض بس هسه صرت اتزاول منو شكرا على الموقع المنوع بس بلاش هاي الاخبار ههههه
تنويه
تتم مراجعة كافة التعليقات ،وتنشر في حال الموافقة عليها فقط.
ويحتفظ موقع الوكيل الاخباري بحق حذف أي تعليق في أي وقت ،ولأي سبب كان،ولن ينشر أي تعليق يتضمن اساءة أوخروجا عن الموضوع المطروح ،او ان يتضمن اسماء اية شخصيات او يتناول اثارة للنعرات الطائفية والمذهبية او العنصرية آملين التقيد بمستوى راقي بالتعليقات حيث انها تعبر عن مدى تقدم وثقافة زوار موقع الوكيل الاخباري علما ان التعليقات تعبر عن أصحابها فقط .
الاسم :
البريد الالكتروني :
اظهار البريد الالكتروني
التعليق :
اتبعنا على فيسبوك