أهم الأغذية التي تساعدك في حرق السعرات الحرارية

الوكيل - هل تساءلت يوما لماذا يزيد وزنك بسهولة كلما تقدمت بالعمر؟ ولماذا يسهل تخفيض الوزن في سنوات الشباب مقارنة مع مراحل متقدمة أكثر من العمر؟ تشير الدراسات أنه مع كل عقد بعد سن الأربعين، تنخفض قدرة الجسم على حرق السعرات الحرارية بمقدار اثنين إلى خمسة بالمائة، مما يتسبب بارتفاع تدريجي وبطىء في الوزن بمقدار 2 كغم كل سنة. الخبر السار هو أنه يمكنك مكافحة هذه الظاهرة عن طريق زيادة المجهود الحركي بشكل منتظم، وكذلك عن طريق التركيز على بعض الأغذية التي تزيد من قدرة الجسم على حرق السعرات الحرارية. وفيما يلي شرح موجز عن أهم هذه الأغذية: اضافة اعلان


الفلفل الحرّاق

يحتوي الفلفل الحرّاق على مركب capsaicin الذي يحفز الجسم على إنتاج الأدرينالين الذي بدوره يسرع من التمثيل الغذائي وعملية الأيض. وأظهرت الدراسات أن استهلاك ملعقة واحدة من الفلفل الحار المفروم سواء الأحمر أو الأخضر، والتي توفر 30 ملغم من مركب ال capsaicin، اسفر عن ارتفاع مباشر في حرق السعرات الحرارية بمقدار 23% استمر لنصف ساعة بعد تناول الفلفل الحار. وفي دراسة اجريت عام 2010 تم نشرها في مجلة Journal of Proteome Research، نشط مركب capsaicin أنزيمات عديدة تعمل على تفكك الدهون ومنع انتاجها في الجسم. اضافة الى ذلك، بيّنت دراسة أجريت في عام 2009 نشرت في مجلة 'Clinical Nutrition' أن هذا المركب يقلل الشهية ويتسبب باستهلاك كمية أقل من السعرات الحرارية وبخسارة الوزن. وفي نفس السنة ، كشفت دراسة نشرت في 'المجلة الأوروبية للتغذية' أن هذا المركب يخفّض من تركيز الهرمون gheralin، وهو الهرمون الذي يتسبب بالشعور بالجوع، مما يجعل استهلاك الفلفل الحرّاق أمر هام في التخفيض من حدة الشهية.

ومن الجدير بالذكر أن التوابل الأخرى، مثل القرفة والزنجبيل، هي أيضا تزيد من حرق السعرات الحرارية، لكن بمقدار اقل يعادل 8% لمدة تستغرق 20 دقيقة.

الشوفان

يتميّز الشوفان باحتوائه على مستوى عال نسبيا من الألياف الغذائية التي تساهم في الشعور بالشبع. تشير الدراسات أن استهلاك الشوفان، خاصة في وجبة الفطور، يزيد من قدرة الجسم على حرق الدهون بمقدار 10%. وعلى النقيض من ذلك، ان التنازل عن وجبة الافطار يخفّض من قدرة الجسم على حرق السعرات الحرارية ويحفّز الجسم على تخزين الدهون.

الشاي الأخضر

ان شرب الشاي الأخضر بمقدار 3-5 أكواب يوميا يتسبب بارتفاع في سرعة حرق الدهون في الجسم بمقدار 4 بالمائة لمدة تستمر 24 ساعة، وبفقدان 70 سعر حراري في اليوم، وهي كمية تعادل خسارة 2.5 كغم في السنة. وقد كشف العلماء في جامعة شيكاغو في الولايات المتحدة ان استهلاك الشاي الأخضر يتسبب بخفض الشهية وباستهلاك كميات أقل من الطعام بمقدار 60%! كما ويحتوي الشاي الأخضر على مركبات catechins التي تمنع تحوّل الجلوكوز الى دهون في الجسم.

الماء

دراسة ألمانية أجريت عام 2004 بيّنت أن استهلاك كوبين من الماء أدى الى ارتفاع في مستوى حرق السعرات الحرارية لدى النساء والرجال بمقدار 30%. وبيّنت الدراسة ان هذا الارتفاع حصل خلال عشر دقائق من شرب الماء ووصل ذروته بعد 30-40 دقيقة من شرب الماء. ومن جانب آخر، يساعد شرب الماء في المحافظة على الرشاقة عن طريق تنظيم الشهية وشغل حيّز في المعدة.