الباذنجان يقاوم السرطان ويقوى العظام ويخفض الكولسترول

الوكيل - الباذنجان أحد الخضراوات التى تفضلها ربات البيوت نظرا لفوائده الصحية العديدة ورخص سعره، وفى الأماكن الريفية نلاحظ اهتمام الأمهات بتناول طفلها للباذنجان وأحيانا يتم تناوله نيئا.

الباذنجان قال الدكتور أحمد عوض، أخصائى التغذية العلاجية، إن الباذنجان أحد الخضراوات المفيدة للصحة، كما يعتبر مصدرا جيدا للحصول على عنصر الحديد نظرا لاحتوائه على قدر كبير من الحديد والبوتاسيوم والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. فوائد الباذنجان الصحية ويستكمل د. عوض قائلا: هناك فوائد صحية عديدة لتناول الباذنجان أهمها:

1- مفيد للأشخاص الذين يعانون من أنيميا الحديد وفقر الدم، نظرا لاحتوائه على قدر كبير من الحديد.

2- يساعد على تقوية العظام نظرا لاحتوائه على البوتاسيوم المفيد للعظام.

3- يساهم فى بطء نشاط خلايا السرطانية نظرا لاحتوائه على قدر جيد من مضادات الأكسدة.

4- مفيد لتحسين نشاط الدورة الدموية.

5- يساهم على تخفيض نسبة الكولسترول بالجسم. ويستكمل د. عوض قائلا: يجب على الأمهات الاهتمام بطهى الباذنجان بطريقة صحية لكى تتم الاستفادة الكاملة من فوائد الباذنجان كالسلق أو الشوى، وعدم استخدام طريقة القلى نظرا لأنها تساهم فى فقدان الباذنجان فوائده الصحية وتجعل من تناوله أضرارا وليس فائدة.

وحسب ما جاء في موقع جي بي سي نيوز فأن الباذنجان يساعد نقاص الوزن. تحتوي كل 100 غرام من الباذنجان على 25 سعرة حرارية فقط، إلى جانب أنه غني بالألياف التي تمنح شعوراً بالشبع، وتساعد على سهولة الإخراج، لذلك يعتبر من الخضروات المثالية لفقدان الوزن.

مرض السكري. يمتاز الباذنجان بأن محتواه منخفض الكربوهيدرات، ولأنه غني بالألياف يساعد بشكل طبيعي على السيطرة عل مستويات السكر في الدم، وهو من أفضل المغذيات النباتية لمرضى السكري.

الخلايا العصبية. يحتوي الباذنجان مكونات تمنع تلف الخلايا العصبية في الدماغ، وتعزز وظيفة الذاكرة، وتدعم انتقال الإشارات العصبية من الدماغ إلى بقية أجزاء الجسم.

مضادات الأكسدة. الباذنجان غني بمضادات الأكسدة التي تقاوم الجذور الحروة، التي تسبب تلفاً للحمض النووي للخلايا. تساعد مضادات الأكسدة التي يحتويها الباذنجان على تقليل الضرر التأكسدي للشرايين، والسيطرة على ارتفاع ضغط الدم، وتعزيز حماية القلب من الأمراض، وخفض الكوليسترول.

البشرة. تمي مضادات الأكسدة التي يحتويها الباذنجان البشرة من التجاعيد وخطوط الوجه. إلى جانب ذلك يمتاز الباذنجان بمحتواه الغني بالماء الذي يساعد على تخليص الجسم من السموم، وتعزيز توهج البشرة.

صحة العيون. أظهرت دراسات موثوقة أن تناول حصة كبيرة من الباذنجان يؤدي إلى انخفاض حجم بؤبؤ العين بنسبة 23 بالمائة، وتحسن تركيز البصر بنسبة 9 بالمائة.

السرطان. يساعد تناول الباذنجان على الوقاية من سرطان القولون وحماية الجهاز الهضمي بشكل عام.