المنسف يتصدر موائد الأردنيين في الجمعة الاولى من رمضان

تصدر المنسف، الطعام الأكثر شعبية في الأردن، الموائد، في الجمعة الاولى من شهر رمضان المبارك، وذلك لاجتماع الكثير من العائلات الاردنية معاً على مائدة الطعام بعد أسبوع العمل، إذ أصبح ذلك الأمر تقليدا لعدد كبير من الأسر، وفي كافة محافظات المملكة.اضافة اعلان


وعلى مدار عقودٍ طويلة، بقيت مكانة المنسف الأردني محفوظة لدى شريحةً واسعة من المواطنين الأردنيين، ليصبح تناوله وبكثرة في شهر رمضان من العادات والتقاليد الأردنية المتعارف عليها، ودائماً ما يحصل المنسف على المركز الأول في قائمة الطعام المفضلة لدى الأردنيين، متفوقاً على المقلوبة والمسخن التي تعتبر من الأطعمة الشعبية المعروفة في الأردن.

و'المنسف' طبق غذائي بامتياز، انفرد الأردن به منذ ما يقرب من ثلاثة آلاف سنة، وهناك علاقة وثيقة ما بين الأردني والمنسف، الذي يمثل حالةً رمزية لتكريم الضيف في الأردن، ويعطي المنسف قيمةً غذائية كبيرة فهو يعتبر 'عالي الدسم'، من النوع الذي يفضله معظم أبناء الشعب الأردني، ومن كلا الجنسين.

ولبن المنسف غني بالكالسيوم وفيتامينات بـ'ب1 وب3 وب6 وب12'، كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة والالتهابات ويمنع تكون خلايا سرطانية، وتمثل اللحوم الحمراء مصدراً أساسياً للبروتينات، والمعادن كالحديد والفسفور والزنك والنحاس.

ويضع الأردنيون شروطاً يجدها البعض بالصعبة، أثناء تناول 'المنسف'، فمن العادات المعروفة عدم أكل المنسف بكلتا اليدين، واستخدام يد واحدة، هي اليمين، مع وضع اليد اليسرى خلف الظهر، واقتصار اليد على ثلاثة أصابع وليس جميعها.

والمنسف الأردني عبارة عن أرز، ولبن جميد، ولحم بلدي، وصنوبر وبقدونس للزينة، وخبز شراك، يكون في أسفل وأعلى المنسف.