تريليون دولار ذهب إلى القمامة في 2016! كيف تتجنب الإسراف في شراء الطعام؟

كشفت محكمة الرقابة والتفتيش الأوروبية عن تقريرٍ صادمٍ، يشير الى أنّ الدول الأوروبية قامت خلال عام 2016 بإلقاء نحو 88 مليون طن من الأطعمة في القمامة، وهي كمية تكفي لإطعام 200 مليون شخص، في حين أن عدد سكان أوروبا قاطبةً يبلغ 743 مليون نسمة.

إذ تعمل محكمة التفتيش الأوروبية، التي تأسست عام 1975، على مراقبة ما يتم تطبيقه من قواعد ولوائح في الاتحاد الأوروبي، إلا أنها لا تستطيع منع الإسراف بأوروبا، وإنما يقتضي دورها تحذير دول الاتحاد الأوروبي من مضاعفات التصرفات السيئة والأمور السلبية.

وبحسب صحيفة Yeniakit التركية، فقد أوردت المحكمة في تقريرها، أنّ الدول الأوروبية لا تُحارب ظاهرة الإسراف بصورة كافية، وأنّ هذه المشكلة لا تعانيها أوروبا وحدها؛ بل هي مشكلة عالمية.

فيما أكد تقرير محكمة التفتيش الأوروبية ضرورة أن تتخذ الدول الأوروبية سياسات واضحة تجاه هذا الموضوع؛ حتى تتمكن من العمل بتناسق تام، ووضع أهداف واضحة للتقليل من ظاهرة الإسراف والحد منها.

وفي الواقع، وصلت تكلفة المنتجات التي ذهبت للنفايات في أوروبا إلى سقف 143 مليار يورو (نحو 153 مليار دولار)، بينما يبلغ حجم المنتجات التي يتم إهدارها في العالم ما يناهز ملياراً و300 طن.

ومن هذا المنطلق، يمكن الحديث هنا عما قيمته تقريباً تريليون دولار من الأطعمة والمنتجات الغذائية تلقى في القمامة بجميع أنحاء العالم، ما يعني أنه لو تم توفير ربع ما يتم إسرافه، فإنّ ذلك يكفي لإطعام ما لا يقل عن 870 مليون إنسان، وهذا القدر من الطعام كافٍ لحل أزمة المجاعة التي تعانيها الكثير من الدول.

وفيما يلي 24 خطوة كفيلة بإرشادك؛ حتى تتجنب الإسراف في الطعام:

1- دون ما تحتاج إليه

دوِّن ما تحتاجه على ورقة، ولا تشترِ منتجات لم تكتبها في القائمة؛ لأنك في الغالب لن تكون في حاجة لها.

2- اشترِ فقط ما أنت في حاجة له

قد تلاحظون أن الكثير من الأشخاص يقومون بملء سلتهم بالكامل أثناء التسوق، عليكم أن تعلموا أنّ ربع تلك المنتجات سيكون مصيرها النفايات أو قد تخرب حتى قبل أن يتم استخدامها. لذلك، تجنَّب مثل هذه التصرفات!

3- خذ ما يكفيك لمدة زمنية قصيرة

لا تشترِ مواد غذائية بهدف تخزينها؛ إذ إن الأطعمة سرعان ما تتلف، حتى لو كنتم عائلة من 4 أو 5 أشخاص.

4- اقتنِ معلبات الطعام

ربما تكون من الأشخاص الذين يرفضون شراء منتجٍ ما؛ بسبب تعرض العلبة الخارجية للثني أو ما شابه، لكن في الحقيقة، إن الشكل الخارجي للعلبة لن يؤثر على المحتوى الداخلي.

في المقابل، عدم اقتنائك هذا المنتج المعلب، قد يدفع صاحب المحل التجاري إلى إلقائها وإتلافها لاحقاً.

5- يجب أن يكون لديك خطة 'بديلة' دائماً

إذا لم تجد المنتج أو الماركة التي تريد، فاحرص على شراء واحدة بديلة مماثلة أو متقاربة في الجودة، أو لا تشترِ مطلقاً، فقد تضطر إلى رميه بالقمامة في حال لم يعجبك المنتج الجديد.

6- استهلك الطعام وفقاً لصلاحية الانتهاء

عليك أن تستهلك المواد التي قاربت صلاحيتها على الانتهاء أولاً، ثم تناول المنتجات الأخرى.

يمكنك أن ترتب الأطعمة في الثلاجة حسب التاريخ، فتكون الأطعمة التي شارفت صلاحيتها على الانتهاء في الرف الأمامي، واترك الأطعمة الأخرى بالصف الخلفي.

7- دوِّن المنتجات التي تلقيها في القمامة

قم بتدوين أسماء المنتجات التي قمت بإلقائها في القمامة؛ إذ إن ذلك سيساعدك على تحديد الأطعمة التي لا تحتاجها.

كما ينصح بأن تشتري كميات محدودة من ذلك المنتج أو أن تتوقف عن شرائه إذا كنت لا تحتاجه أصلاً.

8- احفظ الأطعمة جيداً

بإمكانك تخزين أنواع من الأطعمة والمعلبات إذا كان أجل انتهائها بعيداً.

ومن المهم اختيار المكان والطريقة المناسبين لكل نوع من الطعام للحفاظ عليه؛ كي تتمكن من إبقائها فترة أطول دون أن تتلف.

9- حدد يوماً في الأسبوع لـ'بواقي الطعام'

مما لا شك فيه أن هناك بواقي طعام في ثلاجتك، وبإمكانك تخصيص يوم في الأسبوع لتناول هذه الأطعمة.

إن هذا الإجراء في الحقيقة من شأنه أن يقلل من كميات الطعام التي ستلقي بها في القمامة، ومن ثم ستحدّ من حجم إسرافك.

10- تناول طعاماً منزلياً في مكان عملك

في معظم الأحيان، قد لا يُقدم لك الأكل بمكان العمل، لذا تستطيع إحضار طعام منزلي معك من البيت، وهذا من شأنه أن يحفزك على التوفير، ويمنعك من الإسراف.

11- تناول كل الخضراوات والفواكه

تجنَّب إلقاء أجزاء من الخضراوات والفواكه؛ لأن لونها قد تغير أو ما شابه، من الأفضل أن تطهوها جيداً، أو تستغلها في وجبات مختلفة.

12- ضع الأطعمة في مكان صحي

حافظ على الأطعمة في علب محكمة الإغلاق بحيث لا يمر عبرها الهواء.

13- استغل المنتج نفسه في وجبات مختلفة

ولعل أحسن مثال على ذلك، أن تستعمل قشور البرتقال في صنع الحلويات أو الكيك، بدلاً من إلقائها في القمامة.

14- راجع المنتجات الموجودة في الثلاجة بين الحين والآخر

حاول أن تلقي نظرة بين الحين والآخر على أنواع الطعام الموجودة في ثلاجتك، واستهلك الأطعمة المعرضة أكثر لأنْ تفسد.

15- انتبه لمدة صلاحية المنتجات جيداً

من المهم أن تعرف أنّ الأطعمة لا تفسد مباشرة بعد تاريخ الانتهاء، ولذلك افحصها أو تذوَّقْها، فإذا كانت جيدة، فلا تلقِها في القمامة؛ بل استخدمها.

16- تبرَّع بما يزيد على حاجتك

بإمكانك إرسال المنتجات الغذائية والمعلبات التي تزيد على حاجتك إلى الأشخاص الذين يعانون الفقر والجوع، بدلاً من أن تتركها حتى تفسد.

17- قدِّم الطعام للحيوانات والمزارعين

بإمكانك تقديم الطعام الزائد على حاجتك للأشخاص الذين يرعون الحيوانات، أو المزارعين.

18- خلِّل الأطعمة

إن تخليل الأطعمة أيضاً يعتبر طريقة مثالية للحفاظ على الأطعمة، فلا يمكن لأي طعام مخلل أن يفسد، علاوةً على ذلك، يمكنك تحضير مخللات من كل أنواع الأطعمة.

19- لا يوجد فضلات طعام

كل شيء له فائدة، فمثلاً قشر البطاطا، بالإمكان تنظيفه جيداً وتحميره.

هل تعلم أن هناك مطعماً في أوروبا يقدم قشر البطاطا المحمّر مع قليل من اللحم بتكلفة 20 يورو.

20- نظِّف أطباقك

والمقصود، هو تناول كل شيء في الطبق ذاته، وتعتبر هذه الطريقة فعالة جداً للحد من التبذير والإسراف.

21- حافِظ على بقايا الطعام بالمطعم

إذا أكلت في مطعم، وكان الطعام زائداً على حاجتك، فاطلب من النادل أن يقوم بوضع ما تبقى من الطعام وتغليفه حتى تتمكن من أخذه معك، ويمكنك تناوله فيما بعد، بدلاً من أن يقوم المطعم بإلقائه في القمامة.

22- شارِك طعامك

إذا شعرت بأنّ لديك الكثير من الطعام، فادع أصدقاءك لمشاركتك في تناوله.

23- ساهِم في تثقيف من حولك

حاول تثقيف من حولك حتى يتجنبوا الإسراف في الطعام، وذكرهم دائماً بأن هناك أناساً في هذا العالم يموتون جوعاً.

24- فكِّر جيداً

إن نتائج الإسراف سيئة جداً؛ فأنت بذلك تهدر مالك وتسهم في انتشار آفة اجتماعية.