لا ترمى قشور الباذنجان بعد اليوم لاسباب ستذهل عند معرفتها !

الوكيل - الكثير منا لا يعرف مدى الفؤائد الموجودة فى قشور الخضروات والفواكه والتر غالبا ما نقوم بالقائها وعدم الاستفادة مثل قشور البرتقال والليمون وابطيخ وايضا قشرالبيض ولاكن اليوم سنتحدث عن فوائد مدهشة لقشور الباذنجان لن تسمع عنها من قبلحيث كشفت دراسة حديثة أن هناك فوائد موجودة فى قشورالباذنجان لن تسمع عنهاقشر الباذنجان غنى بنوع من المواد المضادة للأكسدة الذى يحمى بدوره من تلف المح والالتهابات البكتيرية كما انه يعد مصدراً أساسيا للألياف التى بدورها تمنع الإصابة بالإمساك لان الالياف تنبه حركة الأمعاء،وينظيم وإفراغ الفضلات منها ولذلك ينصح بتناول الباذنجان النيئ لمنع الإسهال لتنقية الأمعاء، ويقتل الجراثيم وتطردخارج الجسم والبواسير والتهاب القولون.قشر الباذنجان يحتوي على مركبات فينوليك وهي مضادة للأكسدة لاحتوائها على أهم حامض “الهوردجنيك” وهو من أقوي مضادات الأكسدة النباتية، ويحمى من خلل فى تركيب الحمض النووي الذي يوقف الخلايا السرطانية بالاضافة الى تخفيض نسبة الكوليسترول الضار.
و قشور الباذنجان غنية بفيتامين ب وبعض المعادن المهمة كالبوتاسيوم والنحاس والمنجنيز والفوسفور والماغنسيوم وحمض الفوليكو يقلل خطرالتعرض بأمراض القلب التاجية، يخفف الورم والدوسنتاريا والنزيف والمحافظة علي المسالك ، البوتاسيوم الموجود في الباذنجان يضبط نسبة الأملاح بالدم، يقوم بترطيب الجسم وأنه مدرر للبول

صحى جدا ويعالج تصلب الشرايين وممن الممكن تناوله مطبوخاً مع الطعام أو مخللات أو مقبلات.
ويساهم الباذنجان فى تخفيف السمنة أو إزالتها ويقلل نسبة الدهون لانها لا يحتوى على سعرات حرارية،ففقط كل مائة جرام تحتوي علي 29 سعراً حرارياً، ويمنع الباذنجان من انتقال الكوليسترول من المعدة إلي الشرايينالباذنجان غنى نسبة عالية من المواد المهاجمة و المكافحة للسرطان وهى تقريبا “نفس المواد الكيماوية التي تجعل التفاح مفيداً”، ويقوي الذاكرةوبعض هذه الفوائد التى ذكرنها ينصح بتناول الباذنجان دون تقشيره لأن معظم العناصر الغذائية الموجدة في القشرة أكثر من اللب..ينبغي عدم الإكثار من تناول الباذنجان ،لانه يسبب عسر الهضم وخصوصاً ذوي المعدة الضعيفة والأطفال والمسنين فهضمه يأخذ أربع ساعات.

نبض العرب