حداد : اللون والطعم لا يكفيان لتحديد ما إذا كان زيت الزيتون أصليا

الوكيل الاخباري - قال المدير العام للمركز الوطني للبحوث الزراعية، نزار حداد، الاثنين، إن اللون والطعم لا يكفيان لتحديد ما إذا كان زيت الزيتون "أصليا أم لا".

وأوضح حدّاد عبر قناة المملكة، من موقع مهرجان الزيتون الوطني والمنتجات الريفية، أن "الزيت الأصلي أو غير الأصلي يحدّده المختبر، أي اللون لا يحدّده والذوق وحده لا يكفي"، مشيرا إلى أنه "يجب أن نبدأ من فحص الحموضة ثم ننتقل إلى فحص كشف الغش، لأن كل نوع زيت له طيف على جهاز الانكسار الضوئي يحدد طيف اللون في هذا الزيت".

و"لا يؤثر اللون بتاتا على جودة الزيت" على ما ذكر حداد الذي قال إن طعم الزيت "يختلف بناء على المنطقة التي زرع فيها، وارتفاعها عن سطح البحر، ومرويّ أو بعل" معتبرا أن "صنف الزيتون والمعاملات الزراعية والتسميد كلها تؤثر بنكهة الزيت أو طعمه".

• أخبار متعلقة

• بيان صادر عن مديرية الأمن العام

• وزير الشباب يتفقد منشآت ومرافق في إربد

• افتتاح المؤتمر الدولي الثاني لتشخيص صعوبات التعلم

• بحث التعاون بين وزارة الزراعة والمجلس الاقتصادي والاجتماعي اللبناني

• افتتاح عيادة متخصصة لتثبيت القرنية المخروطية بمستشفى الأميرة بسمة

• المعايطة: " برنامج أنا أشارك" ساهم في تعزيز المشاركة السياسية لدى الشباب

• حسّان يشيد بتخصيص "الكهرباء الأردنية" 5% من أرباحها لدعم الصحة والتعليم والنقل العام

• الأردن .. ضبط مؤسسة تستخدم الحليب المجفف والزيوت المهدرجة في صناعة الألبان