حداد : اللون والطعم لا يكفيان لتحديد ما إذا كان زيت الزيتون أصليا

الوكيل الاخباري - قال المدير العام للمركز الوطني للبحوث الزراعية، نزار حداد، الاثنين، إن اللون والطعم لا يكفيان لتحديد ما إذا كان زيت الزيتون "أصليا أم لا".

وأوضح حدّاد عبر قناة المملكة، من موقع مهرجان الزيتون الوطني والمنتجات الريفية، أن "الزيت الأصلي أو غير الأصلي يحدّده المختبر، أي اللون لا يحدّده والذوق وحده لا يكفي"، مشيرا إلى أنه "يجب أن نبدأ من فحص الحموضة ثم ننتقل إلى فحص كشف الغش، لأن كل نوع زيت له طيف على جهاز الانكسار الضوئي يحدد طيف اللون في هذا الزيت".

و"لا يؤثر اللون بتاتا على جودة الزيت" على ما ذكر حداد الذي قال إن طعم الزيت "يختلف بناء على المنطقة التي زرع فيها، وارتفاعها عن سطح البحر، ومرويّ أو بعل" معتبرا أن "صنف الزيتون والمعاملات الزراعية والتسميد كلها تؤثر بنكهة الزيت أو طعمه".

• أخبار متعلقة

• إنجاز أردني جديد .. زياد عشيش يتأهل إلى نهائي آسياد ناغويا

• ضبط مركبة تسير بسرعة 220 كم/ساعة على طريق شويعر

• المنتخب الوطني للتسلّق يختتم مشاركته في آسياد ناغويا

• هام لجميع الأردنيين .. التعداد العام للسكان ينطلق غداً

• تحذير هام من البنك المركزي للمواطنين

• أول تعليق لسمر نصار بعد مغادرة منصب الأمين العام لاتحاد كرة القدم

• تصادم مركبتين يعيق حركة السير على الطريق الصحراوي

• بلدية اربد تبحث مع "يوتونغ الصينية" فرص الاستثمار