ما هي أطباق البطاطس المفيدة والضارة ؟

الوكيل الإخباري _ من المعروف ان البطاطس من الاطعمة التي يفضل تناولها الكثير من الاشخاص ، حيث كشفت خبيرة التغذية الروسية إيرينا ليزون، كيفية تحضير أطباق البطاطس، بحيث لا تكون مشبعة بالسعرات الحرارية مع الحفاظ على جميع المواد المفيدة فيها.

حيث يمتنع الكثير عن تناول البطاطس وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من النشاء والسعرات الحرارية، كما تحتوي على كمية غير قليلة من النشاء المقاوم، المفيد، ولكن بعد المعالجة الحرارية يفقد هذه الخصائص، ما يسبب ارتفاع مؤشر نسبة السكر.

البطاطا المقلية

تعد الاكثر ضررا وذلك لانها تعطي أعلى السعرات الحرارية.

البطاطا المهروسة

يحتوي على أعلى مؤشر للسكر، وإضافة الزيت إلى مهروس البطاطا، يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية .

وقد اكدت الخبيرة على انه يمكن تحضير البطاطا بحيث تبقى محافظة على خصائصها المفيدة وذات سعرات حرارية قليلة من خلال تناولها مشوية بقشرتها، لأنه تحت قشرة البطاطا توجد مواد عديدة مضادة للأكسدة.

المصدر : الامارات نيوز 

• أخبار متعلقة

• فوائد غير متوقعة لشاي النعناع

• هل تغمس البسكويت في الشاي كل صباح؟ هذا ما قد يفعله بجسدك

• لماذا تزيد المشروبات الغازية من خطر الإصابة بحصى الكلى؟

• حروق الشمس البسيطة.. كيف تتعامل معها؟

• 5 نصائح مهمة لمرضى السكري أثناء السفر

• هل الشاورما مضرة؟ أخصائية تغذية توضح الحقيقة

• الدوخة شائعة في الصيف- نصائح تساعد على التخلص منها

• 5 فئات يحذر عليها تناول البطيخ