ما هي أطباق البطاطس المفيدة والضارة ؟

الوكيل الإخباري _ من المعروف ان البطاطس من الاطعمة التي يفضل تناولها الكثير من الاشخاص ، حيث كشفت خبيرة التغذية الروسية إيرينا ليزون، كيفية تحضير أطباق البطاطس، بحيث لا تكون مشبعة بالسعرات الحرارية مع الحفاظ على جميع المواد المفيدة فيها.

حيث يمتنع الكثير عن تناول البطاطس وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من النشاء والسعرات الحرارية، كما تحتوي على كمية غير قليلة من النشاء المقاوم، المفيد، ولكن بعد المعالجة الحرارية يفقد هذه الخصائص، ما يسبب ارتفاع مؤشر نسبة السكر.

البطاطا المقلية

تعد الاكثر ضررا وذلك لانها تعطي أعلى السعرات الحرارية.

البطاطا المهروسة

يحتوي على أعلى مؤشر للسكر، وإضافة الزيت إلى مهروس البطاطا، يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية .

وقد اكدت الخبيرة على انه يمكن تحضير البطاطا بحيث تبقى محافظة على خصائصها المفيدة وذات سعرات حرارية قليلة من خلال تناولها مشوية بقشرتها، لأنه تحت قشرة البطاطا توجد مواد عديدة مضادة للأكسدة.

المصدر : الامارات نيوز 

• أخبار متعلقة

• فوائد صحية لتوت الزعرور.. تعرفوا إليها

• حمية تحد من علامات الشيخوخة غير الصحية.. تعرفوا على تفاصيلها

• 5 عادات يومية بسيطة تعزز صحة القلب بحسب طبيب أميركي

• أدوية شائعة قد تجعل بشرتك أكثر عرضة لحروق الشمس الشديدة

• تناول الدجاج بانتظام يرتبط بمخاطر صحية.. هذا ما كشفته آخر الدراسات

• هل الماتشا أفضل للصحة من الشاي والقهوة ؟

• أخطاء شائعة في استخدام مزيل العرق

• الخضار الورقية الأكثر فائدة لكبار السن