فوائد زبدة الفول السوداني لجسم الانسان

الوكيل الإخباري - ينتمي الفول السوداني إلى عائلة البقوليات، التي تشمل أيضاً: الفول والبازلاء والعدس. وتُعد زبدة الفول السوداني من الأطعمة غير المُصنعة، حيث إنها تُصنع فقط من الفول السوداني المُحمص، الذي يتم طحنه حتى يتحول إلى معجون.

تشير خبيرة التغذية، لبنى شنيص، إلى أن زبدة الفول السوداني تدعم وتعزز عملية التمثيل الغذائي، لمن يستهلكها باعتدال، وكجزء من نظام غذائي سليم، وتقول: "هي وجبة خفيفة غنية بالمواد المغذية، ومصدر جيد للبروتين، كما أنها مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن".

فوائد صحية 
تؤكد شنيص وجود بعض الفوائد الصحية المحتملة لزبدة الفول السوداني، خاصة إذا كنت دون مكونات مضافة، مثل: السكر، أو الملح، أو المواد الحافظة، وأبرز هذه الفوائد، هي:

1.  الفيتامينات والمعادن:

تحتوي زبدة الفول السوداني على العديد من المعادن والفيتامينات، التي تقدم مجموعة من الفوائد الصحية، من ضمنها المغنيسيوم الذي يُعد من العناصر الأساسية لصحة الجسم، حيث إنه يلعب دوراً مهماً في أكثر من 300 عملية كيميائية بالجسم، ويساعد في دعم ضغط الدم الصحي، ويخفف أو يمنع الصداع النصفي.

2. غنية بمضادات الأكسدة:
تحتوي زبدة الفول السوداني على الكثير من العناصر الغذائية النشطة بيولوجياً، التي يمكن أن يكون لها بعض الفوائد الصحية. وزبدة الفول السوداني غنية جداً بمضادات الأكسدة مثل حمض الكوماريك، الذي قد يقلل التهاب المفاصل في الفئران. كما أنها تحتوي على بعض الريسفيراترول، والذي يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، والأمراض المزمنة الأخرى في الحيوانات. ويحتوي الريسفيراترول على العديد من الفوائد المحتملة الأخرى، على الرغم من أن الأدلة البشرية لاتزال محدودة.

3.  مصدر جيد للبروتين:
تناول مكونات عالية البروتين في وجبات الرياضيين كل يوم أمر مهم، وتعد زبدة المكسرات من أفضل الأطعمة النباتية للحصول على دفعة سريعة من البروتين قبل التمرين أو بعده. وزبدة الفول السوداني تعد، أيضاً، مصدراً للسعرات الحرارية، أو الطاقة التي يستخدمها الجسم لتزويد الرياضيين بالطاقة خلال التمارين المكثفة.

4. مفيدة للعضلات:

زبدة الفول السوداني مصدر جيد للحديد والمغنيسيوم والكالسيوم، ما يساعد على تعزيز صحة العظام والعضلات. كما يمنع البروتين الصحي الموجود في زبدة الفول السوداني من تقلصات العضلات والتعب. بالإضافة إلى ذلك، يساعد فيتامين (ك) القابل للذوبان في الدهون في زبدة الفول السوداني على امتصاص العناصر الغذائية الأساسية، ويسهل نقل الكالسيوم بشكل أكثر سلاسة في جميع أنحاء الجسم. وبالتالي، إن كنت ترغب في تحسين صحة عظام وعضلاتك، أضف زبدة الفول السوداني إلى نظامك الغذائي.

5. تساعد في إدارة نسبة السكر بالدم:
تعتبر زبدة الفول السوداني خياراً جيداً بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون مرض السكري من النوع 2، لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات، ويمكن للفرد تقليل خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 30%.

6.  تحتوي على الدهون الصحية:
زبدة الفول السوداني غنية بالدهون الصحية، حيث إن نصف كمية الدهون فيها تتكون من حمض الأولييك، وهو النوع الصحي من الدهون الأُحادية غير المُشبعة والموجودة بكميات كبيرة أيضاً في زيت الزيتون، ويرتبط حمض الأولييك بالعديد من الفوائد الصحية، مثل تحسين حساسية الأنسولين، كما تحتوي زبدة الفول السوداني على حمض اللينولييك، وهو أحد أنواع أحماض أوميغا-6 الدهنية الأساسية الموجودة في العديد من الزيوت النباتية.

زهرة الخليج 

اظهار أخبار متعلقة

اظهار أخبار متعلقة