خطوات تحضير معمول التمر بالطريقة التقليدية
المكونات
العجينة:
3 أكواب سميد ناعم
كوب دقيق
كوب زبدة مذابة أو سمن
نصف كوب سكر بودرة
نصف كوب حليب دافئ (أو حسب الحاجة)
ملعقة صغيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد
رشة ملح
الحشوة:
كوبان تمر منزوع النوى
ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي السميد مع الدقيق والسكر والملح والخميرة.
أضيفي الزبدة المذابة وادعكي الخليط جيدًا حتى يتشرب الدهن.
أضيفي الحليب الدافئ وماء الزهر تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
في هذه الأثناء، اخلطي التمر مع السمن والقرفة حتى يصبح طريًا وسهل التشكيل.
شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم احشيها بالتمر وأغلقيها جيدًا باستخدام قالب المعمول أو باليد.
رتّبي حبات المعمول في صينية واخبزيها في فرن محمّى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
بعد أن تبرد، يمكن رشّها بسكر البودرة وتقديمها.
-
أخبار متعلقة
-
للمرة الأولى منذ 200 عام.. ولاية أمريكية تستعد لإعدام امرأة - فيديو
-
دهس فتاة أمام كاميرات التلفزيون خلال تغطية حادث سير في بولندا - فيديو
-
العثور على جثمان الطفلة راما المصري بعد أيام من اختفائها في ريف دمشق - صورة
-
مصرع شخصين إثر حريق اندلع داخل منزل جنوبي العراق - فيديو
-
أم وابنتها ترحلان بالسرطان خلال 10 ساعات في البرازيل
-
مجدداً.. اختفاء لاعب كيك بوكسينج مصري في إيطاليا - صورة
-
شاهد.. عميل مصري يفاجئ مندوبة توصيل بموقف إنساني ويشعل مواقع التواصل
-
انفجار وعمل تخريبي.. حريق يضرب خط الغاز في سوريا
