أهم فوائد السمن البلدي

الوكيل الإخباري - للاستفادة من العناصر المفيدة في السمن البلديّ فإنّه يجب تناوله باعتدال، حيثُ إنَّ تناول كميات كبيرة منه قد يُساهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب؛ وذلك لاحتوائها على مستويات عالية من الدهون المُشبعة.

ويتميز السمن باحتوائه على العناصر الغذائية الآتية:

مصدرٌ غنيٌّ بالأحماض الدهنية:

ومن أبرزها؛ حمض اللينولييك، وحمض الدوكوساهكساينويك؛ حيثُ يحتوي حمض اللينوليك على خصائص تقلل الأكسدة، والالتهابات، وخطر الحساسية، كما أنّه يزيد من نشاط بعض الإنزيمات التي تخفض الضرر التأكسدي في الخلايا؛ كإنزّيم الكاتالاز (بالإنجليزيّة: Catalase) وإنزيم سوبر أكسيد ديسميوتاز (بالإنجليزية: Superoxide Dismutase).

كما قد يُقلل من كمية الأنسجة الدهنية في الكبد والعضلات؛ بواسطة زيادة نشاط الإنزيم الذي لهُ دور في تكسير الدهون، وبالإضافة إلى ذلك يقلل حمض اللينوليك من مؤشرات الالتهاب في الجسم، أما حمض الدوكوساهكساينويك أو ما يُعرف اختصاراً بـ DHA؛ فهو مكونٌ رئيسيّ في أنسجة الدماغ، والطبقة الخارجية لخلايا العيّن؛ حيثُ يُساعد على التواصل بين الخلايا، كما يحفز مستقبلات معيّنة في الجسم، مثل؛المستقبل مقترن بالبروتين ج، مما يساعد على زيادة حساسية الإنسولين، وتقليل الالتهاب، ومستويات الدهون في الدم.

مصدرٌ لبعض الفيتامينات:

يحتوي السمن على فيتامين ك؛ وهو اسم لمجموعة من المركبات التي تمتلك البُنية التركيبية ذاتها، ويُحسن هذا الفيتامين من وظائف البروتينات التي لها دور في تخثر الدم، وتنظيم الكالسيوم، ومن الجدير بالذكر أنّ فيتامين ك2 يُساعد على نقل الكالسيوم، ويحسن قوة العظام، كما يحتوي السمن على مضادات الأكسدة؛ كفيتامين هـ، وفيتامين أ، والكاروتينات.

المصدر - موضوع