احذر..إضافة الحليب إلى البيض المخفوق

الوكيل الإخباري _ تتعدد طرق تحضير البيض إلا ان الكثير من الناس يقومون بتحضير البيض المخفوق بالحليب ، الا ان هذه الطريقة ليست صحيحة وفقاً لبعض الخبراء.

وقد نصح مدير العديد من مطاعم لندن الحائزة على جوائز، دان جوينيس، بتجنب إضافة الحليب إلى البيض المخفوق، وذلك لأنه يخفف النكهة ويجعل طعمه كالمطاط.

وأشار الى انه يقوم باستخدام الزبدة ووضعها على المقلاة ومن ثم يضيف البيض عندما يصبح لون الزبدة ذهبي وليس بني ويحرص على الاستمرار بتقليب الوجبة طوال الوقت على نار متوسطة أو هادئة.

وحتى يكون البيض سائلاً قليلاً لكن متامسكاً أوصى الخبير بتقليب البيض .

وأوصى الطهاة الشهيرون بإضافة الكريمة الحامضة أو حليب البودرة بدلا من الحليب بالإضافة إلى الزبدة التي تعد مكونا أساسيا.

المصدر : الامارات نيوز 

اظهار أخبار متعلقة