4 أطعمة تمنع جسمك من امتصاص الحديد

الوكيل الإخباري _ في بعض الأحيان لا يقوم الجسم بامتصاص الحديد جيداً بسبب سوء التغذية ،بالاضافة الى تناول بعض الأطعمة التي قد تؤثر سلبًا على عملية امتصاص هذا المعدن الهام بالجسم، مما يسبب مشكلات صحية، تعرف على أبرز الأطعمة التي تعيق امتصاص الحديد بالجسم:

البيض

يحتوي البيض على مركب بروتيني يدعى "الفوسفيتن"، ثبت أنه يمنع الجسم من امتصاص الحديد المتوفر بالأطعمة، فالبيضة المسلوقة تعيق عملية الامتصاص بنسبة تصل إلى 28%.

منتجات الألبان
تناول منتجات الألبان بكميات كبيرة قد يكون أحد أسباب الإصابة بفقر الدم، لأن استهلاك أكثر من 50 ملليجرام من الكالسيوم يوميًا 50، قد يمنع الجسم من امتصاص الحديد.

الشوكولاتة

تعتبر الشوكولاتة من الأطعمة الغنية بالأوكسالات، وهي عبارة عن مركبات تنتمي لحمض الأكسليك الذي يؤثر سلبًا على عملية امتصاص الحديد بالجسم، هذا بالإضافة إلى محتواها المرتفع من الكافيين.

عين الجمل

يقلل عين الجمل من معدل امتصاص الحديد بالجسم، بنسبة تتراوح ما بين 50 و65 %، لاحتوائه على حمض الفيتيك، وهو نفس الحمض الموجود في السمسم والبقوليات والحبوب الكاملة.

المصدر : الكونسلتو