دراسة توضح دور الكربوهيدرات والبروتين والدهون في خسارة الوزن

الوكيل الإخباري-   لا توجد إجابة واحدة لسؤال أيهما أفضل للجسم: الكربوهيدرات أم البروتين والدهون، إذ يؤدي كل عنصر غذائي وظيفة مختلفة، ويختلف الاحتياج إليه بحسب النشاط والهدف الصحي.

وبحسب تقرير لموقع "فيري ويل هيلث"، تعد الكربوهيدرات مصدراً رئيسياً وسريعاً للطاقة، وتزداد أهميتها قبل ممارسة الرياضة وأثناء تمارين التحمل الطويلة، وبعدها لتعويض مخزون الغليكوجين.

وتشمل مصادرها الأفضل الفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات.

في المقابل، يساعد البروتين والدهون الصحية على تعزيز الشعور بالشبع وإبطاء عملية الهضم، ما قد يساهم في الحد من الارتفاع السريع لسكر الدم.

وأظهرت دراسة عام 2025 أن تناول البروتين أو الألياف قبل وجبة غنية بالكربوهيدرات ساعد على تقليل ارتفاع سكر الدم، بينما أخرت الدهون وصول الغلوكوز إلى ذروته.

كما يساعد البروتين على الحفاظ على الكتلة العضلية أثناء خسارة الوزن، ويمكن الحصول عليه من البيض والأسماك والدجاج والبقوليات والزبادي، فيما تشمل مصادر الدهون الصحية المكسرات والبذور والأفوكادو وزيت الزيتون.

ويؤكد التقرير أن الأفضل ليس استبعاد أحد هذه العناصر، بل تحقيق التوازن بينها وتعديل الكميات وفق النشاط البدني والحالة الصحية والهدف الغذائي.