فوائد التفاح المجفف.. من دعم المناعة إلى تحسين الهضم

الوكيل الإخباري-   أشار الدكتور فيتالي نابولوف، الأستاذ المشارك في قسم علم الأحياء العام وعلم البيئة الحيوية في جامعة التعليم، إلى أن التفاح المجفف يحتوي على مضادات أكسدة قد تساعد في دعم جهاز المناعة، إلى جانب البكتين الذي يعزز حركة الأمعاء ويساعد على الحد من الإمساك.

ويحتوي التفاح المجفف أيضًا على فيتامين C ومعادن، منها اليود والزنك والسيلينيوم والنحاس والبوتاسيوم، التي تساهم في دعم وظائف القلب والحفاظ على ضغط الدم الطبيعي.

كما أنه أعلى في السعرات الحرارية من التفاح الطازج، لكنه لا يحتوي عادةً على السكر المضاف الموجود في المربى.

ونظرًا لارتفاع سعراته، نصح الخبير مرضى السكري ومَن يعانون من مقاومة الإنسولين والوزن الزائد بتجنب الإفراط في تناوله، مشيرًا إلى أن الكمية المناسبة للشخص السليم تتراوح بين 30 و50 غرامًا يوميًا.

كما أوصى بنقع التفاح المجفف التجاري في ماء مغلي لبضع دقائق ثم تصفيته، لاحتمال احتوائه على ثاني أكسيد الكبريت المستخدم للحفاظ على لونه. أما التفاح المجفف منزليًا، فيمكن تناوله مباشرة إذا كان نظيفًا وخاليًا من المواد الحافظة.

ويُنصح بتخزين التفاح المجفف لمدة لا تتجاوز عامًا، في مكان مناسب بعيدًا عن التغيرات المفاجئة في الرطوبة ودرجة الحرارة.