قبل السكري.. أطعمة قد تساعد على تحسين مستويات السكر

الوكيل الإخباري-   قد يكون تشخيص "مرحلة ما قبل السكري" فرصة لتغيير نمط الحياة وتقليل خطر تطور الحالة إلى السكري من النوع الثاني، خصوصاً من خلال تعديلات بسيطة على النظام الغذائي.

وأوضح الطبيب البريطاني كاران راجان، في تصريحات لموقع "مايو كلينك"، أن هناك مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تكون خياراً مناسباً للأشخاص المعرضين للإصابة بالسكري.

ومن أبرزها العدس والفاصوليا، لاحتوائهما على الألياف والنشا المقاوم اللذين يساعدان على إبطاء وصول الغلوكوز إلى الدم، إضافة إلى الشوفان الغني بألياف بيتا غلوكان، التي قد تساهم في الحد من ارتفاع سكر الدم بعد الوجبات.

وينصح راجان أيضاً باستبدال الحلويات والبسكويت بـحفنة من المكسرات، واختيار الخبز والأرز والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة بدلاً من الأنواع المكررة.

ومن النصائح اللافتة تبريد الأرز أو المعكرونة أو البطاطس بعد طهيها قبل تناولها، إذ قد يحول التبريد جزءاً من النشا إلى "نشا مقاوم" يتصرف بصورة مشابهة للألياف، ما قد يقلل استجابة سكر الدم.

كما يقترح تجربة المعكرونة المصنوعة من الحمص أو العدس، لاحتوائها عادةً على كميات أكبر من البروتين والألياف وأقل من الكربوهيدرات مقارنة بالمعكرونة التقليدية.