أطعمة الحديد تعيق مضادات السرطان في الطماطم

الوكيل الاخباري - قالت نتائج دراسة جديدة إن الأطعمة الغذائية الغنية بالحديد تعرقل امتصاص الجسم لليكوبين، وهو المادة التي توجد في الطماطم (البندورة) وتعمل كمضاد للسرطان والأكسدة.

وتوفر الطماطم مجموعة من الفوائد الصحية مثل الوقاية من ارتفاع الضغط، ومن الأورام السرطانية، والحفاظ على صحة العيون والقلب.

وبحسب الدراسة التي أجريت في جامعة ولاية أوهايو قد يحصل الجسم على نصف الليكوبين الموجود في الطماطم فقط عند تناول طعام غني بالحديد معها، مثل الفول والبقول أو اللحوم.

ووفقاً لتقرير دورية "نيوتريشن أند فود ريسيرش" يعني ذلك أنه عند إضافة الصلصة إلى بعض الأطعمة مثل المعكرونة المدعّمة بالحديد قد يؤدي ذلك إلى حرمان الجسم من حصة غير قليلة من الفوائد الوقائية للطماطم.

ويوفر الليكوبين الموجود في الطماطم وقاية من سرطان الجلد والرئة والعيون والقولون، إلى جانب تقليل مخاطر الإصابة بأمراض أخرى.

ويتطلّب الحصول على فوائد الليكوبين الموجود في الطماطم طبخها، فالجسم لا يستفيد كثيراً منه في الطماطم النيئة.

المصدر: 24

• أخبار متعلقة

• 10 أعراض قد تنذر بانخفاض خطير في ضغط الدم

• تحذير طبي.. 3 عناصر سامة في غرفة نومك تهدد صحتك!

• بالماء الساخن أم البارد؟ ما درجة الحرارة المثلى للاستحمام؟

• الملابس الواقية من الشمس.. هل حقا تحميك من الأشعة فوق البنفسجية؟

• "ضجيج الطعام".. لماذا لا يمكنك التوقف عن التفكير في وجبتك القادمة؟

• لهزيمة خمول ما بعد الظهر تجنب هذه الأطعمة في وجبة الغداء

• كيف تؤثر حرارة الصيف على جودة نومك؟

• قبل أن يظهر المرض.. جسدك يرسل إشارات من تحت أظافرك