تحذير.. خطر إعادة تسخين البطاطا المقلية !

الوكيل الاخباري - يقوم الكثيرون بإعادة تسخين البطاطا المقلية بعد أن تصبح باردة، ويبدو أنه من الضروري التخلي عن هذه العادة لأنها تعود بالكثير من الأضرار على الصحة.

فوضع البطاطا في الزيت مجدداً يمكن أن يشكل سبباً للتسمم الغذائي. ويعود هذا إلى تركيز مادة الأكريلاميد الموجودة في الزيت بعد إعادة تسخينه.

كذلك يمكن أن يؤدي هذا إلى حدوث مشاكل معوية بسبب بطء حركة هذا النوع من الطعام فيها بعد تسخينه. ومن الممكن في هذه الحالة التعرض لأذى البكتيريا الضارة التي تتكون داخل أصابع البطاطا حيث لا تكفي حرارة إعادة التسخين لقتلها.

ومن أضرار إعادة تسخين البطاطا إنتاج مواد مؤكسدة يمكن أن تسبب مع مرور الوقت الإصابة ببعض أنواع السرطان. ومن أجل تجنب هذه المشاكل ننصح بطهو كمية غير زائدة من البطاطا المقلية. والأفضل عدم المبالغة في تناول هذا النوع من الطعام لأنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون الضارة التي تسبب مع مرور الوقت السمنة وارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم. ويمكن استبداله بالبطاطا المسلوقة أو المشوية.

المصدر: لها

• أخبار متعلقة

• مع ارتفاع درجة حرارة الجو.. احرص على تناول هذه المشروبات

• لماذا نرغب في تناول الأطعمة الحارة؟

• 5 مشروبات صادمة تساعدك على النوم

• ظاهرة جديدة في العلاج النفسي.. حديث أكثر وأدوية أقل

• تحذير طبي: قرحة الفم المستمرة قد تكون علامة على سرطان

• دراسة تكشف.. هذا ما يفعله الكافيين بالجسم

• وفد فرنسي يزور مركز صحي أبو نصير ويطلع على برنامج تشخيص خلع الورك لدى حديثي الولادة

• ابتكار دواء يعالج التهابات الأذن خلال يوم واحد فقط