تحذير.. خطر إعادة تسخين البطاطا المقلية !

الوكيل الاخباري - يقوم الكثيرون بإعادة تسخين البطاطا المقلية بعد أن تصبح باردة، ويبدو أنه من الضروري التخلي عن هذه العادة لأنها تعود بالكثير من الأضرار على الصحة.

فوضع البطاطا في الزيت مجدداً يمكن أن يشكل سبباً للتسمم الغذائي. ويعود هذا إلى تركيز مادة الأكريلاميد الموجودة في الزيت بعد إعادة تسخينه.

كذلك يمكن أن يؤدي هذا إلى حدوث مشاكل معوية بسبب بطء حركة هذا النوع من الطعام فيها بعد تسخينه. ومن الممكن في هذه الحالة التعرض لأذى البكتيريا الضارة التي تتكون داخل أصابع البطاطا حيث لا تكفي حرارة إعادة التسخين لقتلها.

ومن أضرار إعادة تسخين البطاطا إنتاج مواد مؤكسدة يمكن أن تسبب مع مرور الوقت الإصابة ببعض أنواع السرطان. ومن أجل تجنب هذه المشاكل ننصح بطهو كمية غير زائدة من البطاطا المقلية. والأفضل عدم المبالغة في تناول هذا النوع من الطعام لأنه يحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون الضارة التي تسبب مع مرور الوقت السمنة وارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم. ويمكن استبداله بالبطاطا المسلوقة أو المشوية.

المصدر: لها

• أخبار متعلقة

• هل تناول الأفوكادو على الإفطار آمن؟

• الكشف المبكر عن أمراض القلب الخلقية عند حديثي الولادة

• حرقة المعدة أثناء النوم.. تخلص منها بهذه الطرق البسيطة

• هل تغيرات الطقس تسبب الصداع النصفي؟

• الكمية المسموحة من خل التفاح وفوائده الصحية

• اكتشاف بيولوجي يفسر الشعور بالتعب المستمر

• نظام غذائي "أخضر" يبطئ شيخوخة الدماغ

• مخاطر خفية لمسكن الألم الأكثر شيوعا في العالم