علماء يبتكرون طريقة لزيادة فائدة الخضروات

الوكيل الاخباري - يقترح علماء روس زيادة الخصائص المفيدة للخضروات، بتعريضها للأشعة فوق البنفسجية، لرفع نسبة مضادات الأكسدة فيها.

وتفيد مجلة Heliyon، بأن علماء جامعة البلطيق الفدرالية بالتعاون مع علماء جامعة مقاطعة كيميروفو، درسوا تأثير الأشعة فوق البنفسجية في الطماطم. واتضح لهم أنه بتعريض الطماطم للأشعة فوق البنفسجية ازدادت نسبة مضادات الأكسدة فيها.

وتقول أولغا بابيتش، مديرة معهد النظم الحية في الجامعة، "لكي نحافظ على الصحة ونطيل العمر، من الضروري إضافة الخضروات والفواكه إلى النظام الغذائي.

فقد أثبت، أن مضادات الأكسدة قادرة على تخفيض خطر الاصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، إضافة إلى أنها تطيل العمر".

ويشيرون في الجامعة، إلى أن هذه الطريقة ليست بحاجة إلى معدات معقدة. وأن تطبيقها سيساعد على رفع إمكانية توفير الخضروات الطازجة المحتوية على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.

المصدر: روسيا اليوم

• أخبار متعلقة

• طبيبة توضح- فوائد تخفيف خل التفاح بالماء قبل تناوله

• تنفس بسهولة.. 5 طرق طبيعية لتنظيف الأنف

• فوائد مذهلة للبرقوق.. من علاج الأنيميا إلى تقوية النظر والعظام

• هل التدخين يسبب الصداع النصفي؟

• العضلات بعد الأربعين- 7 أطعمة غنية بالبروتين للحفاظ عليها

• أسباب النحافة وعلاجها للوصول للوزن المثالي

• هل يؤثر شرب الحليب على فاعلية التخدير قبل العمليات الجراحية؟.. خرافة أم حقيقة؟

• جرب هذه الأطعمة - طرق طبيعية لزيادة الحديد والكالسيوم بالجسم