لمحبي "الباربكيو".. اليكم آخر ما كشفته الدراسات

الوكيل الإخباري-   كشف استطلاع جديد لـ"المعهد الأميركي لأبحاث السرطان" أن 80٪ من الأميركيين لا يعرفون أن الشواء على حرارة عالية قد يسبب السرطان. الطهي على لهب مباشر أو نار قوية يُنتج مركبات كيميائية مسرطنة، مثل HCAs وPAHs، التي قد ترتبط بسرطانات القولون والبروستاتا والبنكرياس.

✅ كيف تقلل المخاطر عند الشواء؟
تبّل اللحم: النقع لمدة نصف ساعة يقلل المركبات المسرطنة.
اقلبه باستمرار: يمنع احتراق السطح الخارجي.
تجنّب اللهب المباشر: استخدم الشواء غير المباشر أو اطهِ جزئياً في الفرن.
أزل الأجزاء المتفحمة: لا تأكل القطع المحروقة أو المرق منها.
اختر لحوماً قليلة الدهن: مثل الدجاج أو السمك.
اضبط الحرارة: استخدم حرارة متوسطة بدلًا من اللهب القوي.

💡 تذكير: طريقة الطهي مهمة تمامًا كنوع الطعام. التوازن بين الشواء، السلق، والبخار يحمي صحتك على المدى الطويل.

لبنان 24 

• أخبار متعلقة

• نوع شائع من التوابل قد يحارب العدوى الفيروسية بفعالية كبيرة

• ما سر شعورنا بالراحة بعد التنهد؟!

• أسباب ظهور مسامير القدم وكيفية علاجها بسهولة

• "أكتوبر الوردي".. 3 خطوات أساسية للتوعية بسرطان الثدي

• كيف تهدد اضطرابات النوم التوازن النفسي للأطفال؟

• سبب صادم وراء آلاف التشخيصات الخاطئة للتوحد

• لقاح تجريبي يمنح "مناعة مسبقة" ضد السرطان

• زيت الأفوكادو.. فوائد صحية وجمالية متعددة