دراسة تؤكد أن اللحوم المصنعة تقلل من عمر الإنسان

الوكيل - أثبتت دراسة حديثة أجريت على ما يقرب من 450,000 شخص ، أن تناول اللحوم المصنعة يؤدي إلى تقليل العمر الافتراضي للإنسان .


وتقول الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون لحوماً مصنعة تزيد لديهم مخاطر الموت المبكر بنسبة 44 بالمئة .


وقالت كاتبة الدراسة سابين جامعة زيورخ : 'توصيتنا هي أن نقلل قدر الإمكان من تناولنا لهذه اللحوم المصنعة لأقل من 30 جراما في اليوم'.


وأضافت ' هناك بعض الدلائل على تأثير اللحوم المصنعة في صحة الإنسان، فاللحوم عامة غنية بالكولسترول والدهون المشبعة والتي ربما ترتبط بمرض الشريان التاجي بالقلب، واللحوم المصنعة تعامل أيضاً بالنيترات لتحسين جودتها ولونها ومذاقها، وذلك يسبب تكوين المواد 'المسرطنة' والتي ترتبط بمخاطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة '.

كما أن كميات الحديد الموجودة باللحوم قد تؤدي كذلك لزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان .


ويعلق د. ديفيد كاتز مدير مركز بحوث الوقاية بجامعة يال على الدراسة قائلاً: 'إنها تتفق مع دراسة سابقة ربطت بين اللحوم المصنعة والكثير من المشاكل الصحية التي يواجهها البشر اليوم' .

من جانب آخر، فإن تناول الكثير من اللحوم يعني الإقلال من الأطعمة النباتية والتي تعمل على الحماية من الأمراض المزمنة بحسب الدراسة التي نشرت مؤخراً في جريدة .

BMC Medicine