أيهما اقل ضرراً .. الطهي باستخدام السمن أم الزبدة؟

الوكيل الإخباري- السمن أو الزبدة عبارة عن مزيج بين الحليب والقشطة، والدهون الموجودة بمنتجات الألبان، هي غالبًا دهون مشبعة، فما الفرق بينهما؟

نستعرض في السطور التالية، الفرق بين السمن والزبدة، وأيهما أفضل لطهي الطعام.

السمنة أم الزبدة.. أيهما أفضل؟
حدد الدكتور كريم جمال، أخصائي التغذية العلاجية في مصر ، النوع الأفضل لطهي الطعام بين السمن والزبدة، قائلًا إن السمن أفضل من الزبدة في طهي الطعام، لأنها تحتوي على نسب أقل من الدهون والكوليسترول الضار، وهذا بسبب تسخينها ونزع المعروف باسم "المورتة".

وأوضح أن السمنة هو شكل من أشكال الزبدة المصفاة التي تعد أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتين والفيتامينات، فهي نقية من الدهون، وتعد مناسبة لمن يعانون من حساسية منتجات الألبان، ويحتوي السمن أيضًا على إنزيمات صديقة للأمعاء تساعد في تسهيل عملية الهضم.

القيمة الغذائية للسمن
بالنسبة للفوائد الغذائية، تحتوي ملعقة السمن على 115 سعرة حرارية، و 9.3 جرام من الدهون المشبعة، و 0 كربوهيدرات، و 38.4 جرام من الكوليسترول.

الكونسلتو الطبي

• أخبار متعلقة

• هل التدخين يسبب الصداع النصفي؟

• العضلات بعد الأربعين- 7 أطعمة غنية بالبروتين للحفاظ عليها

• أسباب النحافة وعلاجها للوصول للوزن المثالي

• هل يؤثر شرب الحليب على فاعلية التخدير قبل العمليات الجراحية؟.. خرافة أم حقيقة؟

• جرب هذه الأطعمة - طرق طبيعية لزيادة الحديد والكالسيوم بالجسم

• لحرق دهون البطن.. 5 عادات بسيطة فور الاستيقاظ من النوم

• فوائد عديدة لفيتامين B12.. لكن احذر من آثاره الجانبية إذا أفرطت في تناوله

• لعمر مديد بالصحة.. جربوا هذا المشروب صباحاً