فوائد وأضرار لطبق الكبسة السعودي الشهير.. تعرف عليها !

الوكيل الاخباري - اقترن اسم طبق الأرز مع اللحم أو الدجاج الشهير بالـ"الكبسة" السعودية، حيث تعد الوجبة الأشهر والأكثر تفضيلا لدى سكان المملكة العربية السعودية من مواطنين ومقيمين.

لكن شهرة طبق الكبسة تجاوزت السعودية لتزحف بعيدا عن حدودها، حيث أصبحت المطاعم التي تقدم هذا الطبق منتشرة في شتى أنحاء العالم، من منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وحتى إلى ما وراء البحار.

وتتنوع أطباق الأرز واللحم في السعودية وتتعدد مسمياتها، فهناك المديني والسليق والزربيان والكابلي والبخاري والمندي والمدفون وغيرها من المسميات التي تطلق على نوع الطبق، حسب طريقة تحضيره.

لكن الكبسة السعودية تميزت عن بقية الأطباق لسهولة تحضيرها وطبخها كوجبة شبه يومية للعائلات، وغالبا ما تكون أيضا طبق الشباب المفضل في الرحلات، إضافة إلى المغتربين السعوديين.

وتتكون الكبسة من الأرز واللحم أو الدجاج، إضافة إلى بهارات متنوعة من القرفة والقرنفل والليمون الجاف والهيل وورق الغار والفلفل الأسود، وهناك من يضيف الجزر والفلفل الرومي.

وتواجه الكبسة اتهامات وسط دفاع مستمر عنها لدى محبيها، ومن فوائدها، إذ تسهم فى تنظيم إنزيمات جسم الانسان، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة بمكوناتها التي تقوى الجهاز المناعي لدى الانسان.

ويزيد تناول طبق الكبسة من نشاط الجسم، بسبب التوابل، كما أنها تؤخر ظهور الشيخوخة وعلامات تقدم العمر.

أما أضرار الكبسة فهي ثلاثة حسب الخبراء، وتحدث عند الإفراط في تناولها، حيث يؤدي ذلك إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم، كما تتسبب كثرة التوابل في زيادة نسبة ضغط الدم. 

• أخبار متعلقة

• دراسة: فقدان أوميغا 3 لدى النساء قد يفسر ارتفاع إصابتهن بالزهايمر

• نظام غذائي صحي يضاعف تركيز الطلاب قبل بدء العام الدراسي

• تناول اللوز يوميا قد يقلل من تلف الخلايا ويطيل العمر الصحي

• خبير تغذية تحذر: راقب كمية الطعام وليس نوعه فقط!

• الخطأ الرئيسي في علاج الربو

• نقص العناصر الغذائية في جسمك .. 11 علامة لا يجب تجاهلها

• أهمية التحكم في كمية الطعام التي نتناولها

• علاج واعد لتلف الكبد الناتج عن مسكن شائع للألم