كيف لا أبكي عند تقطيع البصل ؟؟

الوكيل الاخباري - يعتبر البصل العنصر الاساسي لكل وجبة،ولا يوجد أحدلا يعاني في كل مرة عند تقطيعة بسبب سيلان الدموع الذي يسببه، السبب الذي يؤدي إلى إدماع العينين بمجرد تقشير البصل فهو احتوائه على أنزيمات تتفاعل كيمائياً بمجرد اختلاطها مع الماء لتكون أسيد الكبريت، الذي يؤدي بدوره إلى سيلان الدموع.

ولتفادي الدموع اتبعوا هذه السبل الاحتياطية التي تمنع وصول هذا الأسيد إلى العيون بإتباع بعض الخطوات البسيطة وهي:


كغسل البصل عند إزالة الطبقة الخارجية منه، فتتم إزالة الأنزيمات وتخف الرائحة.

حماية العينين بإرتداء نظارات كبيرة كتلك التي يستخدمها العمال.

تناول قطعة خبز أو علكة، إذ من شأنها أن تمتص الغازات الصادرة عن البصلة وبالتالي تخفف من التأثير المبكي لها.

غطسي سكين التقطيع بقليل من الخل أو الحامض لتفكيك الأنزيمات المسيلة للدموع في أثناء التقشير.

استخدام سكين حاد عند تقطيع البصل يساهم قي تخفيف نسبة الغاز المنبعث من البصل، وبالتالي تقليل نسبة الانزعاج.

يمكنك إشعال شمعة في المطبخ، حيث يتم جذب الغاز المسيل للدموع إلى الشعلة.