توقع ارتفاع الطلب على الحلويات في رمضان 30 %

الوكيل - توقع نقيب أصحاب المطاعم والحلويات، عمر العواد، أن يرتفع الطلب على كافة أنواع الحلويات في شهر رمضان بنسبة تصل إلى 30 % مقارنة مع باقي الأشهر.اضافة اعلان


واستثنى العواد مادة 'القطايف' التي يرتفع الطلب عليها بنسبة 100 % كونها 'طقس من طقوس رمضان والأكثر طلبا باعتبارها من الحلويات الموسمية.'

ويرى العواد أن شهر رمضان الكريم يعد من أفضل المواسم هذا العام لمحال الحلويات في الأردن، وذلك بسبب ارتفاع نسبة الزوار وصلات الرحم وموائد الرحمن والعزائم العائلية.

وأضاف أن رمضان يتزامن مع الفترة الصيفية التي تشهد زخما في المناسبات الاجتماعية 'أفراح وتخرج ونجاح والعيد في نهاية هذا الشهر وغيرها'، بالاضافة الى تهافت المغتربين، مؤكدا أن جميعها عوامل تسهم في رفع نسبة الطلب على الحلويات.

وبين العواد أن أكثر الأصناف طلبا خلال هذا الشهر الفضيل 'البقلاوة، الوربات، الكنافة'.

وأما بالنسبة لأسعار الحلويات، فقال العواد إن القطايف أسعارها معومة وربما تشهد ارتفاعا لن يتجاوز برمته (5-10 %) وفي الحد الأعلى تتراوح اسعارها بين 120 و 150 قرشا للكيلو غرام بحسب الحجم.

أما باقي أصناف الحلويات، بحسب العواد، فأسعارها ثابتة وهناك متابعة حثيثة من قبل النقابة والدوائر الرقابية الأخرى للأسعار.

وكانت نقابة الحلويات أعلنت أخيرا أن أسعار 'القطايف' في شهر رمضان المبارك ستكون 'معومة' خلافا للعام الماضي الذي تم خلاله تحديد سقوف سعرية لها، وأن الأسعار ستخضع هذه المرة للعرض والطلب.

واتفقت نقابة أصحاب المطاعم والحلويات الأردنية ونقابة المخابز على إبقاء أسعار القطايف معوّمة لسببين الأول؛ أنها حلويات موسمية والثاني أنها تعتمد على العرض والطلب بحسب المنطقة.


وكان سعر القطايف العادي في العام الماضي تراوح من 80 قرشا الى 1.20 دينار والقطايف العصافيري بين 1 دينار الى 1.20 دينار.

ويبلغ سعر كيلو الكنافة 3.25 دينار، وسعر كيلو المبرومة 3 دنانير، وسعر كيلو الوربات 3.10 دينار، وسعر حبة الجاتوه 30 قرشا في محال الحلويات الشعبية المعفية من الضريبة على المبيعات.

في حين يتراوح سعر كيلو الكنافة والوربات والمبرومة بين 3.50 و 4.50 دينار وسعر الجاتوه يتراوح بين 40 و90 قرشا في محال الحلويات التي تدفع الضرائب، بحسب النقابة.

وبين العواد أن محال الحلويات بدون مواسم تشهد ركودا وأن القوة الشرائية عند المواطن ضعيفة وأنه ينتظر المناسبة للاقبال على الحلويات.

وأضاف العواد أن ارتفاع أسعار البيض والحليب يضغط على أصحاب محال الحلويات ويقلل من هامش الربح لزيادة الطلب.

وأشار إلى أن تزامن رمضان لعدة سنوات مع فصل الصيف جعل الناس يقبلون على الحلويات القديمة مثل 'المهلبية' و'الأرز بالحليب' و'البوظة' إلى جانب 'القطايف' التي لا يمكن الاستغناء عنها والكلاج المصنوع من 'رقائق العجين' مع 'القشطة والجبن والجوز.'

ويقدر عدد محال الحلويات في المملكة حوالي 1000 محل، تتركز أغلبيتها في عمان والزرقاء وإربد.

الغد