خضراوات فصل الربيع تحتوي على الفيتامينات والمعادن

الوكيل الاخباري - أثبتت العديد من الدراسات العلمية التي أجراها فريق من الباحثين الفرنسيين برئاسة خبير التغذية الفرنسى فريدريك سرفونى، أنه بعد الخروج من فصل الشتاء واستقبال فصل الربيع فإن الجسم في حاجة لمزيد من الفيتامينات والمعادن، التي فقدها مع برودة الجو لذلك يجب التركيز على خضراوات الربيع الخضراء الطازجة والتي تحتوى على المياه والألياف والفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم وفيتامين سى والكاروتين التي تقوى الأوعية الدموية وسيولها في الدم.اضافة اعلان


وأشارت الدراسة إلى أن هذه الخضراوات مثل البروكلى والخيار والخس والبامية والفاصوليا الخضراء والكوسا والكرفس تساعد على امتلاء المعدة، بالإضافة إلى إعطائك الإحساس بالشبع ويفضل أكلها طازجة لأن عملية المضغ تزيد من الإحساس بالنسيج كما أنها تحتوى على من 10 إلى 30 سعرا حراريا في كل مائة جرام كما يفضل عدم تقشيرها وغسلها جيدا بالماء فهى تحتوى على الألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم بالإضافة إلى الماء وهى مضادة للأكسدة وتساعد الكلى والكبد على أداء وظائفهما.