لحم حمير في هامبورغر بجنوب إفريقيا

الوكيل - أظهرت دراسة أن نحو ثلثي المعروض من البيرغر والنقانق في جنوب أفريقيا به لحوم حمير وجاموس مائي ومكونات أخرى غير معتادة.اضافة اعلان


والاختبارات التي أجرتها جامعة ستيلينبوش كانت مقررة من قبل تفجر الفضيحة التي اكتشفت في أوروبا لبيع لحوم خيل على أنها لحوم أبقار وأثارت مخاوف على مستوى العالم من المخاطر الصحية التي قد تنشأ من خلال شبكة معقدة وضبابية لتوريد اللحوم.

وقال لو هوفمان وهو من قسم علوم الحيوان في الجامعة والذي شارك في الدراسة في بيان صدر الثلاثاء 'دراستنا تؤكد أن وضع مواصفات مغايرة للحقيقة على منتجات اللحوم هو شيء شائع في جنوب إفريقيا وهو لا ينتهك فقط لوائح بطاقات التعريف على المنتجات الغذائية بل له آثار اقتصادية ودينية وأخلاقية وصحية.'

وعثر على فول الصويا ولحوم حمير ومعيز وجاموس مائي ومواد نباتية في نحو 68% من بين 139 منتجا من اللحم المفروم وقطع البيرغر واللحوم المعلبة والنقانق واللحم المجفف اختبرتها الجامعة.

واستخدمت الدراسة الحمض النووي DNA وتقنيات أخرى نشرت نتائجها في دورية المراقبة على الأطعمة.
سكاي نيوز عربية